【油泼扯面】

作者： 小厨阿包的生活日记

最近在看《白鹿原》，第一集就被嘉轩那碗油泼面馋到了，我家已经连着三天中午吃油泼面了，今天会是第四天😂 特殊时期不能出门，不如一起来捣鼓好吃的吧～

用料

• 面粉
• 蒜
• 醋
• 辣椒面
• 青菜
• 生抽
• 盐
• 葱

【油泼扯面】的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 用量：我家二人份，用粥勺舀了6勺面粉。

步骤 2

醒面的时候，切一下葱、蒜，洗一下青菜。 家里没蒜和大葱，用的腊八蒜和小葱，也一样的。

步骤 3

把醒好的面再揉一会儿，擀开。

步骤 4

切成三厘米宽的长条，再醒十分钟。

步骤 5

水烧开就可以扯面啦，喜欢有嚼劲儿的可以扯得稍微厚一点。

步骤 6

碗里放食盐、生抽、香醋，面煮好捞到大碗里，放上青菜、蒜末、葱、辣椒面。同时另一个锅里烧油，烧热后浇到面上，香气就出来啦！

菜谱创建时间：2020-02-09 11:24:39