美味炒茄子拌面好吃哭了

作者： 小夏Sunny

特意加了汤汁用来拌面哦哈哈

用料

• 生抽 2勺
• 茄子 3个
• 鸡精 一小勺
• 白糖 一小勺
• 老抽 1小勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 老干妈 1勺
• 小米椒 2个
• 蒜 3瓣
• 水 半碗

美味炒茄子拌面好吃哭了的做法步骤

步骤 1

准备茄子，辣椒洗干净，(家里没有小米椒了，我用的红螺丝椒代替)

步骤 2

切滚刀，放入盐抓均匀腌十分钟，把水挤出来，图不小心被我删了，总之挤干净水分

步骤 3

切蒜末，辣椒

步骤 4

锅内热油放蒜辣椒爆香

步骤 5

加入老干妈

步骤 6

倒入茄子大火翻炒变软

步骤 7

加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，耗油继续大火翻炒至8，9成熟，加入半碗白开水，盖盖焖一会，焖出来茄子味浓郁

步骤 8

香喷喷，茄子味浓郁，拌面还是拌米饭都绝了 备注：因为我是要用来拌面所以加的水多一点，用汤汁拌面，如果直接吃的话可以把水换成适量水淀粉，大火收汁让汤汁都裹在茄子上，看个人喜好哦

菜谱创建时间：2020-02-09 11:05:52