亚麻籽油韭菜蛋饼

作者： 食a色

一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。 来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。 最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。

用料

• 粗韭菜 50克
• 鸡蛋 1个
• 亚麻籽油 1小勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

用料：粗韭菜50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐适量，胡椒粉少许

步骤 2

韭菜洗净切细，备用。

步骤 3

鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。

步骤 4

倒入韭菜末，

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

平底锅烧热，刷油。

步骤 7

倒入韭菜蛋液，摊开。

步骤 8

盖上盖子，中小火焖几分钟。

步骤 9

揭盖，表面蛋液基本凝固。

步骤 10

翻面稍煎。

步骤 11

扣入盘中，表面浇上亚麻籽油。

步骤 12

趁热食用。

亚麻籽油韭菜蛋饼的小贴士

蛋液与韭菜的比例可以随自己喜好任意调整，但韭菜不宜过多以免无法成块。 亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用。

菜谱创建时间：2020-02-09 10:02:54