节日宴客菜－海杂拌

作者： 李家味道

用料

• 虾仁 300克
• 鱿鱼 1只
• 海螺头 500克
• 海参 2只
• 黄瓜 1根
• 葱花、姜片 少许
• 盐、鸡精、香油、水淀粉 适量

节日宴客菜－海杂拌的做法步骤

步骤 1

海螺头用盐和白醋搓洗两遍，用水洗净片薄片；鱿鱼去内脏洗净，改花刀切段；虾仁去虾线洗净；海参切条；黄瓜洗净切片备用。

步骤 2

将鱿鱼、虾仁、螺片和黄瓜片焯水过凉，捞出沥干水份备用。

步骤 3

热锅凉油下葱、姜爆香，加入鱿鱼、虾仁翻炒均匀。

步骤 4

锅中加入少量清水，倒入螺片、黄瓜片，加盐调味后大火烧开。

步骤 5

加入海参翻炒均匀。

步骤 6

加鸡精、香油调味，淋入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可。

菜谱创建时间：2020-02-09 09:15:01