多肉煲仔饭

作者： 米唐太太的小曲儿

👩：想吃煲仔饭！ 👨：外面的煲仔饭饭多肉少，你不喜欢的。我给你煲。 👩：买个煲仔饭神器？试下电饭锅煲仔饭？ 👨：用不着。我买砂锅回来煲。

用料

• 丝苗米 2-3两
• 肉排骨 150-200克
• 腊肠 切斜片约6、7片
• 牛肉 150-200克
• 鸡蛋 1个
• 芫荽 1、2棵
• 姜 切丝5、6条
• 生抽 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 糖 少许

多肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

肉排骨、牛肉片按个人口味先进行腌制。

步骤 2

生抽、蚝油、糖煮成酱汁备用。也可只用生抽、糖拌酱汁。

步骤 3

花生油刷锅。

步骤 4

放丝苗米，加水至没过表面。

步骤 5

开火后用筷子搅拌，防止焦底。半分钟后加盖，大火煮沸后转中火。

步骤 6

六七分钟后开盖，用筷子扎孔通气。

步骤 7

关小火，肉排骨、腊肠、牛肉片依次铺面。可在这一步加入姜丝。

步骤 8

花生油淋锅边，加盖，转中小火焖煮。

步骤 9

四五分钟后转小火，开盖，加蛋，加芫荽。

步骤 10

关火，淋酱汁。

步骤 11

吃！

多肉煲仔饭的小贴士

以上是一煲的量 爱吃肉所以放了多肉少米 大家可以酌量哈 关键是火候！ 我看他煲是一气呵成 换我的话估计焦底毁锅 不懂做饭的人最怕的就是控制火候了

菜谱创建时间：2020-02-09 02:12:01