自制米粉

作者： cici_lu

武汉人被这突如其来的疫情自我隔离在家，各种厨艺解锁中，估计疫情过去，新东方也可以毕业了！

用料

• 大米 100克
• 水 200克
• 低筋面粉 20克
• 糯米 20克
• 玉米淀粉 20克

自制米粉的做法步骤

步骤 1

大米，糯米混合浸泡5小时以上

步骤 2

加入破壁机打成米浆

步骤 3

过筛

步骤 4

筛入低筋面粉，玉米淀粉混合入米浆

步骤 5

搅拌到无颗粒

步骤 6

可以用水浴法烫，也可以用不沾平底锅烫熟，注意用小火

步骤 7

米粉皮变色即可离火刷油

步骤 8

凉后拉起来

步骤 9

做好啦！可以准备两个平底锅替换或者是平盘，水浴法可以在凉水里过一遍，再拉起来

步骤 10

切条即可，也可以按照自己的喜好切

步骤 11

鸡蛋炒河粉，真的超赞！

菜谱创建时间：2020-02-08 22:20:38