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不用挑奶皮也可以做的双皮奶的做法

不用挑奶皮也可以做的双皮奶

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作者: 俷-菲
俷-菲

用料

不用挑奶皮也可以做的双皮奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个鸡蛋,这是普通鸡蛋的大小,如果是那种初生小地蛋,可能要增加两个。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把蛋黄蛋清分离,蛋清里加两勺砂糖,搅拌均匀即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.牛奶等量分装到小碗中,用保鲜膜盖上,火烧开后,中火炖10分钟。 2.然后拿出来放凉,你会看到牛奶表面有一层奶皮,我看别人是用筷子把奶皮挑起后倒出牛奶,但我没那技术,直接用小刀在奶皮边割开一下,从那缺口到出牛奶,不用全倒完,留一点在碗底。 3.倒出的牛奶装入蛋清中,搅拌均匀。 4.重点来了!我发现自己没有什么小嘴容器来罐牛奶。就想到了一个办法,就是拿一个保鲜袋(要厚一点硬一点那种),用刀子在底部划一道痕(记住不要太大,一点就好)。需要另外一个人帮忙,慢慢把牛奶倒入保鲜袋中,然后自己刹住底部的缺口,慢慢把牛奶从刚才的奶皮缺口中灌入,很容易就把奶皮撑起。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌入牛奶后,用保鲜膜封上,放入热锅中,中火炖10分钟,然后关火,焖两三分钟再拿出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功了!我是差不多吃完了才想起拍一下奶皮😂

不用挑奶皮也可以做的双皮奶的小贴士

1.牛奶最好用生的水牛奶,如果没有,用全职纯牛奶也可以,我就是😁😁 2.炖奶的过程中不要拿起锅盖

菜谱创建时间:2020-02-08 21:50:20
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