清蒸鲈鱼

作者： 不高兴_小姐

很好上手的一道菜，清淡营养价值又高，特别是家里来客人的时候，这道菜简直必备啊！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的鲈鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，抹上盐静置十分钟

步骤 2

锅里水烧开，鱼肚子里塞点姜片和蒜，身上也放点姜和蒜。有条件的可以在鱼身上支两只筷子，让鱼和盘子留点空隙。水开后把鱼放锅里蒸十分钟，然后关过闷五分钟。

步骤 3

把鱼身上的姜片和蒜拿掉，蒸出来的鱼汤也倒了。重新在鱼身上撒点姜丝和小葱，蒜。

步骤 4

锅里热油，油热后浇在鱼身上，然后淋上蒸鱼豆豉。

清蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼的时候鱼身下支两根筷子，再把汤倒了，可以减少腥味。

菜谱创建时间：2020-02-08 20:57:33