三乡特色小吃-豆捞

作者： 昕仔肥妈

豆捞是三乡的特色小吃，元宵佳节必吃！改良了一下，卖相和口感都很棒喔！

用料

• 汤圆材料
• 糯米粉 80克
• 粘米粉 20克
• 清水 适量
• 豆捞粉材料
• 花生 适量
• 细砂糖 适量
• 椰蓉 适量

三乡特色小吃-豆捞的做法步骤

步骤 1

花生慢火炒香，上图炒了大概半小时的状态！

步骤 2

花生去皮，放入料理机打碎，不要打太碎，如图片状态差不多了！

步骤 3

加入砂糖和椰蓉拌匀备用！

步骤 4

拌好的豆捞粉！

步骤 5

制作汤圆：糯米粉和粘米粉拌匀，加适量清水，一点点加，揉成光滑面团即可！

步骤 6

取一小团面团，先搓成长条，再分成小剂子搓圆，放到干糯米粉里滚上一层干粉防粘。

步骤 7

水烧开后放入汤圆，边加入边用勺子搅拌，防止粘底。

步骤 8

汤圆煮至浮面（约5~6分钟），立即捞出控水，放入豆捞粉中滚一圈。

步骤 9

开吃！

三乡特色小吃-豆捞的小贴士

汤圆捞出控水，要趁热放入豆捞粉中滚，才能粘得均匀！

菜谱创建时间：2020-02-08 20:32:08