青花椒酸菜鱼

作者： 宋洋葱

特殊时期，出不了门，吃酸菜鱼吧

用料

• 巴沙鱼 600g
• 腌酸菜 50克
• 红泡椒 10g
• 香葱、姜、蒜、香菜
• 花椒
• 胡椒粉、淀粉、白糖
• 油、盐、料酒

青花椒酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切片，放入盐、料酒、蛋清、淀粉、油腌制15分钟。酸菜切小段。

步骤 2

热锅冷油爆香姜、蒜、花椒，放入酸菜翻炒3分钟

步骤 3

加入高汤或开水，放入喜欢的配菜，比如白萝卜、粉条、木耳，五分钟后放入腌制好的鱼片。然后依次放入油豆皮、油麦菜等，煮15分钟。

步骤 4

撒少许盐，放入葱花、干红辣椒，热少量油浇在葱花和辣椒上。最后放点香菜即可出锅。

青花椒酸菜鱼的小贴士

配菜可自由搭配，难煮的先煮，鱼煮15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-02-08 19:50:33