鲜肉锅盔

作者： 石头的妈妈呀

做锅盔吧 用最家常的方法 做出美妙的味道

用料

• 面粉 看你要做多少吧
• 酵母 正常用量
• 盐 一丢丢
• 食用油
• 猪肉馅
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 十三香
• 胡椒粉
• 辣椒面

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，面粉里加盐活成面团，发酵至两倍大（我放在暖气旁边，三小时左右吧，里面都是蜂窝窝）

步骤 2

面团发酵好分成小剂子，用食用油裹上一层，盖上保鲜膜放在凉快的地方静置半小时（油浸入的面会非常有弹性，时间长短也就决定面的弹性）

步骤 3

静置过程中的面团依旧在发酵

步骤 4

我做的猪肉大葱，葱多点，不会太腻，姜、蒜切碎，老抽、蚝油、香油、十三香，胡椒粉，盐适量调味，分开的是有一半我放了辣椒面，也很好吃

步骤 5

正常包起来的手法，烤盘铺一层油纸，把饼坯按扁，薄一点更脆，撒一层芝麻，一定要记得饼皮上沾点水，芝麻会更沾

步骤 6

烤箱预热，我用的210℃，烤十五分钟，看表面焦黄就行了，七八分左右就出香味了，跟外面卖的味道一样

鲜肉锅盔的小贴士

我没有详细的用量，是因为我也不知道会不会成功 大都按正常口味适量就行，实践证明，这个真的不难 还是要根据自家烤箱的条件控制温度和时间 有一半馅我放了辣椒面，能吃辣的可以试试，很好吃

菜谱创建时间：2020-02-08 18:11:39