超级软糯的麻薯包（无黄油版）

作者： 是深笙呀

外表松脆、内里软糯的麻薯包超级好吃，配下午茶再好不过啦！☕️这个版本的麻薯包用的是蓝黛的麻薯预拌粉，不同预拌粉吸水性不同噢！ 各位使用菜谱请不要随意打低分，这个菜谱我自己使用从来没有失败过，你失败了可能是你过程中某一步做错了，请自己回顾一下是否有这些问题。 有问题可以评论留言我会回复的，但是不要随意打低分，毕竟我写菜谱大多数都是给自己做的时候方便看，有人评论或者发了作品有问题我也都会回复，所以相互尊重一下吧。 除了预拌粉版本的麻薯包，还有无预拌粉的噢，点链接查看http://www.xiachufang.com/recipe/104289824/

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 麻薯预拌粉 200克
• 玉米油 35克
• 纯牛奶 110克

超级软糯的麻薯包（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

避免大家问预拌粉是什么，所以材料就直接上图啦！鸡蛋打散，加入所有材料搅拌均匀成团。

步骤 2

把材料拌在一起后开始揉团团，揉面团的时候注意状态，过程是粘手——光滑——粘手，不要揉太久，差不多五分钟左右就行了，揉太过了会越来越粘的，最终成品会发不起来或者裂开，光滑状态烤出来的麻薯包状态最好！是空心的哦！

步骤 3

把揉好的面团分成几份，注意揉圆噢！这样可以减少开裂情况的出现！（预热烤箱）

步骤 4

烤盘要铺油纸，注意留有间隔，面团会膨胀会膨胀会膨胀！根据自己面团分量决定。本步骤的图片和上一步骤不是同一次制作！但是使用的材料份量一致，这个分的面团大一点所以个数就少一点。中途请不要开烤箱！

步骤 5

放入烤箱中层上下火180度25分钟，过程注意看火调节温度，防止裂开。

步骤 6

表面上色即可出炉，刚出炉表皮是松松脆脆的感觉，内里软糯。若出现回缩或者凹塌情况适当延长烘烤时间，表皮烤结实就不会了。

超级软糯的麻薯包（无黄油版）的小贴士

1⃣烤箱脾气各不相同，所以温度看家里烤箱而定。 2⃣揉麻薯面团最好戴手套，有点粘手。 3⃣本菜谱做出的麻薯包是空心的，如果想吃实心一点可以多加10-20克麻薯粉。 4⃣觉得太湿可以适当减少牛奶的量，但是不要减太少让面团太干了。 5⃣鸡蛋大小各不相同，本菜谱选用鸡蛋约60克。 6⃣空心版的麻薯包还可以在麻薯包内芯加上奶油噢😉在麻薯屁屁戳洞挤进去😍超级好吃。 7⃣如果烤出来的麻薯包回缩说明烤的时间不够，适当延长5分钟，把表面烤到位了支撑性好了就不会回缩了。每个人烤箱的脾气不一样，也有的小伙伴试过150度烘烤40分钟，成品很完美！大家可以多进行尝试，不要急于求成。 8⃣如果烤出来表面太硬说明火太大烤过了，调低一点温度，烤的过程中要看状态。 9⃣烤的过程千万千万不要打开烤箱门！千万千万！不然你就会收获失败的麻薯！不要说是菜谱问题喔～

菜谱创建时间：2020-02-08 17:09:26