自制花生汤圆

作者： 米兰达厨房

自己动手做汤圆，为元宵节增添一份温暖。 你们今天吃汤圆了吗？

用料

• 【花生馅料】
• 熟花生 45克（榨汁机打成粉末）
• 糖粉 25克（可用榨汁机把细砂糖打成粉末）
• 黄油 36克（隔水软化）
• 【汤圆皮】
• 糯米粉 138克
• 热开水 40克
• 常温水 75克（可自行增减）
• 【红糖姜水】
• 姜 4片
• 红糖粉 60克
• 纯净水 800毫升（普通规格矿泉水1瓶半）

自制花生汤圆的做法步骤

步骤 1

花生粉末➕糖粉

步骤 2

加入软化的黄油

步骤 3

搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷冻30分钟。

步骤 4

冷冻完成后，分成15粒小球，每个大概6克左右。盖保鲜膜放回冰箱继续冷冻备用。

步骤 5

糯米粉➕热开水，搅拌一下。

步骤 6

再慢慢➕常温水，用手把糯米团揉搓在一起，水量多减少加，直到把糯米团揉成橡皮泥状态，不硬不湿。分成17份，每份大概15克。盖一张保鲜膜备用。

步骤 7

其中15个糯米皮，包入花生馅料，搓圆。剩下2个糯米皮直接搓圆。（只是为了增加趣味性，会有人吃到原味的汤圆。）

步骤 8

纯净水大火烧开，加入姜片和红糖粉，搅拌均匀。水沸腾后，放入汤圆【中小火煮1分钟，转小火煮3分钟，即可捞出食用。】

步骤 9

花生汤圆就做好啦！

步骤 10

咬一口，花生馅料都流出来了！

自制花生汤圆的小贴士

冬天想暖身子，所以顺便煮了红糖姜水来泡着花生汤圆食用。祝大家元宵节快乐，幸福平安！

菜谱创建时间：2020-02-08 16:35:58