无糖汤圆！脑洞_速溶黑芝麻糊做汤圆【烤汤圆_烤箱版】

作者： Ryatc

汤圆节咯~ 家里没有汤圆，疫情也出不去门，家里有啥用啥，包个汤圆可好？哈哈哈哈啊哈哈哎，反正闲着也是闲着。 老妈血糖不好，黑芝麻糊是原味无糖无甜味剂的，馅料里面也是用了甜菊糖。就算是小糖人也要过节嘛！哈哈啊哈~

用料

• 无糖速溶黑芝麻糊 80g
• 五倍甜度代糖 15克
• 黄油 80克
• 红皮花生米 25克
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• 糯米粉 250克
• 木薯淀粉 20克
• 开水 180克
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• 糯米粉 适量

无糖汤圆！脑洞_速溶黑芝麻糊做汤圆【烤汤圆_烤箱版】的做法步骤

步骤 1

烤花生米：烤箱上下火120度，30分钟。 PS，中间记得拿出来晃它一晃~

步骤 2

烤好的花生米去皮晾凉，碾成粗粒。 碗里加入80g黑芝麻粉，15g五倍代糖，25g花生碎。拌匀备用。 PS，花生碎随意加吧 我放了大概25g~ （红皮花生米颜色有点丑，下次试试白色的花生啵）

步骤 3

80g黄油室温软化，切小块。 加入碗中，抓捏均匀。 PS，抓揉捏搓，姿势随意！弄好扔冰箱让它冷静几分钟。

步骤 4

冷藏好的黑芝麻馅分成小份，搓圆。 继续放回冰箱，待用。 PS，馅料分成9克一个，正好可以搓21个小球球。

步骤 5

250g糯米粉，20g木薯粉混合。 分次加入180g开水，揉成糯米团。 糯米团揉匀之后，也分成小球球。 PS，我称出来糯米团一共是442克。21个小球球，每个大概21克~

步骤 6

糯米球捏成小碗状，芝麻馅放进去。 自己想办法把汤圆包住捏圆~

步骤 7

捏好的汤圆在糯米粉里滚一圈就好啦！ PS，别问我怎么煮汤圆，我也不会 = =。 速冻汤圆从来没煮成功过，哈哈哈哈啊哈（笑中含泪.jpg）

步骤 8

烤汤圆： 原味手抓饼缓冻，切成三角形。 汤圆放在宽的那一边，向窄的那一面卷。 汤圆卷好，码进模具里。

步骤 9

烤箱预热上下火180度，烤20分钟。

步骤 10

酥酥脆脆！！哈哈哈哈哈啊哈哈哎！ 我觉得这样比煮汤圆好吃多咯！！！ 絮絮叨叨： 黄油味好香！！！美中不足是速溶芝麻糊做出来的馅没有什么流动性。下次多放点黄油，或者乖乖用黑芝麻做一回试试看~ 这个糖量做出来不甜，主要是吃奶香味。想吃甜的话糖要加量。

无糖汤圆！脑洞_速溶黑芝麻糊做汤圆【烤汤圆_烤箱版】的小贴士

汤圆节快落！ 鉴于我自己不会煮汤圆，我打算烤着吃。 晚点要是能想起来，我给烤汤圆步骤更上~ 我加木薯粉是喜欢汤圆口感筋道一些， 不喜欢的替换成等量糯米粉就阔以咯。

菜谱创建时间：2020-02-08 15:23:42