自制贝果

作者： -Lavender

用料

• 波兰种：
• 全麦粉 200克
• 水 200克
• 酵母 2克
• 隔夜冷藏
• 主面团：
• 高筋面粉 300克
• 水 60-90克
• 盐 8克
• 酵母 4克
• 黄油 随意
• 糖 随意
• 糖水：
• 水 1000克
• 糖 50克

自制贝果的做法步骤

步骤 1

波兰种隔夜冷藏第二天取出

步骤 2

主面团的东西和波兰种一起加进去，可以随意加果仁

步骤 3

和面完成 松弛30-60min

步骤 4

分隔（80g左右一个）并整形 二次发酵1h

步骤 5

煮糖水 每面30s，煮好了立马放烤箱

步骤 6

烤箱200℃ 10-15min

菜谱创建时间：2020-02-08 15:21:00