椒盐平菇

作者： 却临花间

椒盐平菇/椒盐蘑菇/炸蘑菇 怎么称呼都可以 材料简单，做法容易～ 用料都是适量！自己根据用餐人数与口味调整。 适合下酒，适合聊天～

用料

• 平菇 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 调味粉 适量

椒盐平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，撕成小块，攥干水分并沥水。

步骤 2

处理好的平菇放在干净容器中，打入鸡蛋（一般一人份的菇加一个蛋，平菇多就多打蛋）

步骤 3

根据个人口味添加辣椒粉，椒盐粉，胡椒粉，我还加了一点点孜然粉。不建议这时候加盐，因为各种调味粉或多或少有一点咸味，觉得不够咸的出锅后还可以加椒盐。

步骤 4

加适量淀粉，搅拌均匀。淀粉用量以鸡蛋打散后，每个平菇都沾到均匀的淀粉糊为准。

步骤 5

油热后，平菇一根一根下锅炸，炸至金黄捞出。可根据个人习惯选择是否复炸。

步骤 6

炸好的平菇用厨房纸吸去多余油份，根据口味补充调味粉，撒一点白芝麻，就可以开动啦！

椒盐平菇的小贴士

① 平菇如果有多余水分，炸的时候容易炸锅，注意安全！ ② 干淀粉会影响口感，淀粉糊要均匀。

菜谱创建时间：2020-02-08 14:41:36