鲜虾鲍鱼捞饭

作者： 水墨丹青0615

过年在家，现在这个状态都不敢出门，就憋在家里研究吃的吧，我也是新手，网上的菜谱看了好几个，研究出这么一套捞饭来，还是很成功哒~三口人，做了3份，吃得很香~下面的配料是一份的量~第一次传菜谱，没拍过程，大家多担待~

用料

• 鲍鱼 3只
• 大虾 2只
• 米饭 1碗
• 水果玉米 1份
• 胡萝卜 0.3根
• 尖椒 0.5个
• 木耳 3朵
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 0.5克
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜 5片
• 葱段 3根
• 蒜瓣 1瓣
• 黑芝麻 若干

鲜虾鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

鲍鱼、大虾洗净，加料酒、白胡椒粉、盐、姜片，腌制10分钟；玉米、胡萝卜切丁，过水烫一下，尖椒切丁备用；木耳泡好，备用。

步骤 2

调酱汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐，调匀

步骤 3

热锅加油，把玉米、胡萝卜、尖椒丁过油翻炒出香味，盛出备用。

步骤 4

不用刷锅，底油直接再加葱段、姜片、蒜瓣炒香，加鲍鱼、大虾、木耳翻炒；加调好的酱汁，翻炒，加半碗水；盖锅盖，烧3分钟。

步骤 5

捞出鲍鱼、大虾、木耳，备用；捞出葱段、姜片、蒜瓣，扔掉；尝一下锅中咸淡，按照自己口味再调一下，然后，加水淀粉，调出粘稠汤汁。

步骤 6

米饭压在碗中成型，倒扣盘中，撒上黑芝麻；将煮好的鲍鱼、大虾、木耳和炒好的玉米、胡萝卜、尖椒丁摆盘；浇汁，即大功告成。

鲜虾鲍鱼捞饭的小贴士

1-米饭要先煮熟，然后再起火。 2-在加水淀粉前，还可以尝尝咸淡，调调口味 3-水淀粉一点一点加，看汤汁粘稠状态，好控制量

菜谱创建时间：2020-02-08 13:47:33