手工芝麻花生汤圆

作者： 小伊觅食记

用料

• 【馅料部分:】
• 花生 适量
• 黑、白芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 温水 少量
• 猪油 少量
• 【汤圆皮】
• 水磨糯米粉 适量
• 温水 适量

手工芝麻花生汤圆的做法步骤

步骤 1

花生炒熟，去皮

步骤 2

黑白芝麻一起炒香

步骤 3

去皮的花生➕炒香的黑白芝麻➕适量砂糖（根据自己喜欢的甜度）一起放在料理机打碎，如图的样子，越细腻越好

步骤 4

打碎后的花生芝麻里加入猪油（猪油需要是液态状态）和一点点水开始搅拌，油和水要分多次加入，一次不要加入太多，不然加多了会太稀，边加边搅拌。状态大概是手感黏糊糊的就行，不能太干，太干的话煮好后口感会很粗。搓成团后可以放冰箱定型10分钟

步骤 5

用温水（大概45度)和好糯米粉，包好馅料就行啦！

步骤 6

出锅！一口咬下去一大口花生芝麻超满足！自己做的馅料可以控制好糖量就不会那么甜腻

手工芝麻花生汤圆的小贴士

馅料细腻很重要，油和水不能太少，不然口感粗糙，也不能太稀，不好成团

菜谱创建时间：2020-02-08 13:17:33