超下饭的剁椒豆豉蒸巴沙鱼

作者： Oliver_cy7d

超简单超下饭的快手菜，赶紧试试吧！

用料

• 巴沙鱼柳或龙利鱼柳 250g
• 蒜 1瓣
• 豆豉 1小把
• 剁椒 1-2勺
• 蒸鱼豉油 少许
• 白糖 少许
• 生姜 3片

超下饭的剁椒豆豉蒸巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳均匀切成1厘米厚度的鱼片，淋上少许蒸鱼豉油(稍微淋满鱼身即可，不要太多，因为剁椒也是咸的)，撒上少许白糖，生姜切细丝连同剁椒均匀铺在鱼肉上。

步骤 2

蒜和豆豉切末，锅热油后下蒜末和豆豉，煸炒出香味后均匀铺在鱼肉上。

步骤 3

蒸锅上汽后把鱼放进蒸锅，盘子上倒扣一个盘子或者盖子防止水汽进到鱼肉里，大火蒸10-15分钟就完成啦！

超下饭的剁椒豆豉蒸巴沙鱼的小贴士

豆豉和蒜末用油煸炒后再放入可以激发出豆豉的香味，这步千万不要省略啦

菜谱创建时间：2020-02-08 13:04:50