用APP打开
自制凉皮(劲道免洗面版)的做法

自制凉皮(劲道免洗面版)

1.5万人浏览 539人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 吾家_小厨房
吾家_小厨房
做了两种,洗面版和免洗面的,更喜欢这款免洗面的,更简单,成功率也更高,蒸出来的更劲道,洗面版的能有面筋是亮点😃

用料

自制凉皮(劲道免洗面版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小麦淀粉、玉米淀粉、盐、水放入盆中搅拌均匀,静置一会儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入足量水烧开,放入一个小烤盘或平底小盆,不粘即可,烧开水后舀适量粉浆均匀铺满平底盘,不要太厚了,注意每次舀的时候拌匀一下,容易沉淀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锅盖烧3分钟,起大泡就好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出盘子放入凉水盆降温或放入自来水下冲几秒也可以

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷少许油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻揭下来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

透明劲道的凉皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面筋、黄瓜,凉皮切块切丝装碗

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐、蒜碎、生抽、米醋、胡椒粉、香油、水放入小碗里搅拌好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入凉皮碗中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入老干妈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即可享用,家里没有麻汁了,吃起来比较清爽,有麻汁的建议放麻汁调制更美味正宗。

自制凉皮(劲道免洗面版)的小贴士

这个份量是一人份的,约蒸出来六小张凉皮,多人吃请翻倍

菜谱创建时间:2020-02-08 11:10:25
打开App收藏