家庭版蒸面包

作者： 倩倩呀嘿

疫情期间没处去，在家锻炼厨艺，做的还挺好！不过前几布没拍图，大家想做的按照我这个学就行，保证成功，绵软香甜(有问题可作品下留言，看到比回复)

用料

• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 面粉（高筋面粉） 300克
• 糖 50克
• 食用油 20克

家庭版蒸面包的做法步骤

步骤 1

准备三个鸡蛋，打散放入盆中，加入3克酵母粉，50克白糖，搅拌均匀，放入300克高筋面粉

步骤 2

加入20克食用油搅拌成如图棉絮状

步骤 3

用手活成如图光滑的面团

步骤 4

如图，反复揉搓，揉搓20分钟左右

步骤 5

直到揉搓出薄薄的一层膜，然后放到温水中醒发至两倍大

步骤 6

揉面排气，分成这样的五个小剂子，然后放入蒸锅中再次醒发至两倍大

步骤 7

醒发成这样，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上保鲜膜（上面扎几个小眼）上锅蒸40分钟即可

步骤 8

松软的面包便出锅了

家庭版蒸面包的小贴士

一定要冷水下锅 一定要二次醒发

菜谱创建时间：2020-02-08 07:47:14