自己做✌️无敌巨好喝的珍珠奶茶～‼️

作者： 陈小胖na

被病毒困在家的我 动手做奶茶了～

用料

• 珍珠部分👇
• 红糖/黑糖 88克
• 木薯粉 250克
• 水 165-170克
• 奶茶部分👇
• 红茶/绿茶（看家里有什么茶 首选红茶） 4-5克 （自己看情况 我用的是小罐茶一小盒）
• 牛奶 500ml（两盒）
• 白砂糖 10克
• 水 60克

自己做✌️无敌巨好喝的珍珠奶茶～‼️的做法步骤

步骤 1

先做珍珠～把木薯粉和红糖，还有水称好！（黑糖会更好，家里只有红糖，只能用红糖）

步骤 2

红糖和珍珠部分的水倒进奶锅，中大火烧开，

步骤 3

烧开！一定是翻滚的那种，然后倒进木薯粉，立马快速搅拌，这里会比较难搅拌，要很用力，把它拌匀，然后趁它是热的又不烫手的时候拿出来放进一个感觉的盆子里柔成面团，

步骤 4

就这样，如果觉得稍微有点点稀就加一点点木薯粉，我做的时候还好，自己看情况，揉成如图不粘手又柔软的面团，

步骤 5

取出一小坨，搓成细长条，记得把剩下的包上保鲜膜，不然会干的很快，就不好搓了

步骤 6

这样 哈哈！自己想要的粗细

步骤 7

切成想要的大小 建议大家搓小一点，因为我发现煮的时候它还会长大一些，小的好一点

步骤 8

然后一颗一颗搓成小球球 如果面团在切的过程中已经变的有些干，可以在手掌抹一点点水使手掌是滋润状态，就会比较好搓，这里需要耐心😂 因为我是一个一个搓 急死我了！

步骤 9

搓好 均匀的撒上一丢丢木薯粉防粘，放冰箱冷冻，随吃随煮就好了

步骤 10

开始做奶茶了～我准备了点冰块🧊煮好的珍珠过凉水后放入冰水就会更加Q弹，这个可有可无哈！冷水也可以

步骤 11

先提前把珍珠煮好，放进冰水或者冷水里备用

步骤 12

先把茶叶用沸水烫一下倒掉，加入第二部分水大概小半碗，60克左右 ，这个无所谓，少一点不要多加就行，泡好备用！（我这里茶叶不够，因为家里没人喝茶，只有一个小罐茶😂打开看就这么一点点，大家可以稍微多一点）4-5克左右应该很完美！

步骤 13

这里的10克白砂糖可以直接调整，我喜欢不甜的所以放的少，喜甜可以多加点！白砂糖倒入奶锅，，熬成焦糖状态（就是中火把糖煮化，变得成焦黄色的时候立马离火 ）容易糊 要不停的搅拌哦

步骤 14

白砂糖熬成焦糖后立马把泡好的茶水倒进去 ，大火煮开，加入2盒牛奶，～立马就香了😄

步骤 15

煮开，可以煮几分钟，把茶香煮出来，离火，

步骤 16

装杯～先放好珍珠在杯底，把茶叶过滤掉奶茶倒入杯中！

步骤 17

这个珍珠太Q了😂

步骤 18

很好喝 ，不甜不腻 ！就是茶叶我放少了！

步骤 19

享受吧！可以的话一定一定要加冰块！😱加了冰块后简直了！！！太好喝了吧👍

菜谱创建时间：2020-02-08 01:47:18