【素食】【无葱蒜】鱼香肉丝

作者： 老张素食

用料

• 素肉丝 看饭量
• 胡萝卜 半跟
• 木耳 适量
• 青椒 一个
• 郫县豆瓣酱 少量
• 盐 少量
• 糖 2勺
• 白醋 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺

【素食】【无葱蒜】鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

食材选择：花生组织蛋白（花生蛋白素肉）某宝有卖 没有可以用杏鲍菇丝加少量盐腌制脱水后代替（用盐腌制后整个过程中少放盐）

步骤 2

调味品选择：香菇素蚝油

步骤 3

将素肉用水泡至松软

步骤 4

并加入适量盐、糖、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀,进行腌制

步骤 5

木耳泡开剪小，青椒切丝，土豆切丝备用

步骤 6

准备鱼香汁：放一勺蚝油，两勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀

步骤 7

起锅烧油，加入少量郫县豆瓣酱爆香，加入木耳、青椒、胡萝卜进行翻炒几下

步骤 8

加入腌制好的素肉丝继续翻炒至胡萝卜青椒丝变软，并加入调好的鱼香汁翻炒收汁

步骤 9

出锅

【素食】【无葱蒜】鱼香肉丝的小贴士

郫县豆瓣酱可以不放，请根据个人口味酌量添加

菜谱创建时间：2020-02-08 00:54:00