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【素食】【无葱蒜】锅包肉的做法

【素食】【无葱蒜】锅包肉

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作者: 老张素食
老张素食
用豆制品代替肉做的锅包“肉”

用料

【素食】【无葱蒜】锅包肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材选择:花生组织蛋白(花生蛋白素肉)某宝有卖 没有可以用杏鲍菇片用少量盐腌制脱水后代替(用盐腌制后整个过程中少放盐)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将素肉用水泡至松软,并加入少量盐(半小勺)进行腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放好少量面粉,两倍的淀粉,放一点凉水搅拌均匀做好面糊并将泡开的素肉放入搅拌均匀,使每片素肉上包裹满面糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油,炸,炸两遍,下锅时油温一定要高

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸出来效果如下(如果馋了可以配上椒盐直接吃)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅烧油,小火加入【大量】番茄酱,小火炒制翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半碗水,一小勺糖,【一点点】白醋,炒制到起泡泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的素肉,快速翻炒,使所有的肉上都包裹上番茄酱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅完成

【素食】【无葱蒜】锅包肉的小贴士

可以根据自己口味在泡开素肉后,腌制时加入姜片进行腌制 如果吃鸡蛋,腌制时可以加入蛋清提升口感

菜谱创建时间:2020-02-08 00:54:58
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