香喷喷的一人食快手炒乌冬

作者： 苒苒君

觉得乌冬面没味道的小伙伴们都看过来！这道炒乌冬会让你从此改观～这个方子借鉴了糖果麻麻-木木的菜谱，但我做了些许改良，感觉味道更丰富了！是一人食最合适不过的快手晚餐～

用料

• 乌冬面 1包
• 鸡蛋 1个
• 青辣椒 1个
• 红尖椒 1个
• 虾 10只
• 火腿肠 1根
• 洋葱 1/4个
• 包菜 手撕1整片叶子
• 蒜头 1瓣
• 生抽 1勺半
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 白胡椒粉 小半勺
• 黑胡椒酱 1勺
• 现磨黑胡椒 适量

香喷喷的一人食快手炒乌冬的做法步骤

步骤 1

先把虾剥壳，用厨房纸吸干水分（可以去除腥味），然后用半勺料酒，半勺生抽，小半勺白胡椒粉抓匀腌一会。

步骤 2

然后开始准备其他蔬菜。青椒，红椒，包菜，洋葱集体切丝，打算切末，火腿肠切片。把乌冬面放在一个大碗里，倒开水没过面泡几分钟，然后用筷子把乌冬面搅散，把泡面的水倒掉，这样料就差不多备齐了。

步骤 3

热锅，加一点油，先把鸡蛋炒散。

步骤 4

然后把锅洗干净，重新热锅，倒油，下洋葱和蒜末炒出香味。

步骤 5

再把虾放进去翻炒，开始变白就可以放蔬菜了。

步骤 6

包菜，辣椒，火腿肠下锅，先翻炒几下。

步骤 7

然后下乌冬面和鸡蛋～这时候会颠锅的小伙伴就可以开始你的表演了，把锅里的食材翻炒均匀，然后开始调味，动作慢的小伙伴最好在锅里稍微加一点水，大概就20克左右的清水吧，不然我怕你调味的时候下面就糊锅了～

步骤 8

后面开始调味我也顾不上拍锅里的图了，就用后面拍的调味品代替一下吧。用正常吃饭的汤勺，半勺蚝油。

步骤 9

一勺生抽。

步骤 10

半勺老抽。

步骤 11

一勺黑胡椒酱。

步骤 12

半勺白糖。然后调味完翻炒均匀。刚才加水的小伙伴可以炒到水分差不多收干就行。

步骤 13

最后起锅之前再快速磨一点黑胡椒进入～然后就可以盛出来啦！

步骤 14

香喷喷的炒乌冬面就完成啦……赶紧趁热吃吧～嘻嘻😁

香喷喷的一人食快手炒乌冬的小贴士

基本不需要放盐哈～蚝油酱油老抽黑胡椒酱本身就有咸味，再来点白糖中和一下味道，就很好吃了！

菜谱创建时间：2020-02-07 21:50:38