韩式泡菜汤

作者： 味睐食光

泡菜是韩国人的日常最爱，所以在韩国人民一日三餐中的地位也可想而知，尤其是冷飕飕的冬天，来上一碗热腾腾的泡菜汤，夹起里面五花肉、泡菜或别的蔬菜肉类，就着米饭一起吃，再喝上一口酸辣可口的汤汁……简直不能更幸福！ 喜欢看韩剧的朋友可能经常看见电视里的主人公去餐厅或者在家里，都会来上一碗泡菜汤，就着米饭吃。其实在韩国 一碗汤 就基本等于 一道菜 了，因为他们的汤里“内容”真的很丰富的，蔬菜啊、肉啊、海鲜啊，年糕啊什么的只要喜欢统统都可以往汤里面加，而且搭配米饭吃的汤，味道也比较浓厚一些，特别下饭哦…… 这个版本可能不是最正宗的，但是真的太下饭啦……

用料

• 泡菜 400克
• 五花肉 300克
• 老豆腐 一块
• 海带 适量
• 香菇（金针菇） 适量
• 白萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 芝麻油 少许适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 大葱 适量

韩式泡菜汤的做法步骤

步骤 1

1）准备好所有食材：泡菜(切段），姜蒜（切末），白萝卜（切块），海带切丝、洋葱和大葱（切丝），老豆腐切块

步骤 2

2）五花肉切成片用姜蒜末和料酒腌一会儿

步骤 3

3）将洋葱白萝卜放入清水中煮开后，放入海带再煮10分钟左右

步骤 4

4）煮好后备用做汤底，外面店里卖的为了装盘好看，会将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带盛出来放在最后上菜的石锅中备用，只留汤汁继续煮肉和配菜，自己家里就不用这样麻烦，好吃就行

步骤 5

5）炒锅中放少许芝麻油烧热，放入腌好的五花肉翻炒均匀，最好把五花肉中的油炒出来为好

步骤 6

6)再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后加入刚才煮好的汤底煮开（也可以直接倒入煮汤底的锅里）

步骤 7

7）当汤煮开后，放入切好的老豆腐煮熟后，再放香菇和金针菇，最后加盐和胡椒粉调味即可

步骤 8

加入大葱丝，热滚滚的泡菜汤超级诱惑呀

步骤 9

可以开动喽……

菜谱创建时间：2020-02-07 21:00:27