炒汤圆（元宵节）

作者： 如梦尘烟

小火炒，一定要小火，大火会蹦出锅，不说了，我捡掉的去😂️

用料

• 糯米粉 500克
• 温水 适量
• 油
• 白糖

炒汤圆（元宵节）的做法步骤

步骤 1

糯米粉留一些当手粉（防搓圆粘手的），其余倒入盆中，中间拔个窝，温水（大概6，70度）也有用开水的，用开水的容易干裂，用筷子搅散，不够再加水，然后和成团

步骤 2

和好的糯米团搓细长型，下剂子，不要太大，小一点 。然后手上抹点干糯米粉，一个个给它搓圆了

步骤 3

上锅开火烧热转小火，加适量油，油热了，放入搓好的小汤圆，在定型前先不要用铲子炒，晃动锅，等汤圆外壳炒硬一点点可以用铲子不停翻动，

步骤 4

（这是糖饼，压扁的大汤圆😂️）汤圆外形变大差不多里面也熟了，锅内加些白糖（或糖水），不要太多，太多容易炒糊，会发苦，炒到糖化了，汤圆都滚到糖了就可以出锅了

步骤 5

这我妈炒好的，🔥大了的

菜谱创建时间：2020-02-07 20:52:58