蚝仔煎蛋

作者： Bobo烘焙

蚝仔煎蛋 这是海边人家都喜欢吃的一道菜 昨天￶‎张先︂⁢⁠‍生心血来潮说去海边捡螺，以为他只是想去玩玩而已的，结果真被捡回来了不少青口和蚝仔︁回︆︅︉︌来 早上醒来看到奶‍ ‎︉奶在剥蚝‭￰仔︉￰︉͏‬壳，小小个的，我就在想到底怎么吃才好呢，葱炒的吧吃腻了，清蒸吧太小个，不如来个蚝仔煎蛋吧 ︅︆︎‪￵那个香啊 呃~~我家小丫￳头︁︃͏￱‬和我︃￸︉抢︉吃的~~~~~

用料

• 鸡蛋 4个
• 葱 2根
• 盐 少量
• 蚝仔 适量
• 姜片 两片
• 姜水 5克

蚝仔煎蛋的做法步骤

步骤 1

蚝仔清洗干净，沥干水

步骤 2

鸡蛋打匀，加盐、姜水、葱花继续拌好

步骤 3

姜片切好

步骤 4

水开后关火下蚝仔烫一分钟捞起沥干水

步骤 5

热锅冷油下蚝仔铺均在锅里

步骤 6

倒入鸡蛋，盖上锅盖，收藏蒸气让鸡蛋熟的更快一些

步骤 7

一面煎好后翻面继续煎到微黄，出锅装盘就可以开动咯，我家丫头超爱吃

蚝仔煎蛋的小贴士

姜水是为了去腥，如觉得麻烦也可以加一滴醋

菜谱创建时间：2020-02-07 18:49:58