蒜香蔬菜手擀面

作者： 说干就干

2020新年刚过，中国🇨🇳正在经历一场疫情！响应号召：不外出不添乱好好在家呆着，相信武汉必胜，中国必胜！ 天天呆着琢磨美食，谁让我家有个小吃货。

用料

• 面粉 150 克（面的多少根据吃多少定，我这个大概2人份）
• 水 适量 克
• 盐 2 克
• 新鲜蔬菜 （油菜和胡萝卜） 适量
• 蒜 6瓣
• 调味料： 酱油、耗油、辣椒粉、盐和糖一点点

蒜香蔬菜手擀面的做法步骤

步骤 1

取面粉加2克盐（盐增加筋性），然后一点点加冷水搅拌成絮状，最后和面。

步骤 2

和成软硬适中的面团，然后盖好醒面（大约2小时） 也可晚上做好装保鲜袋里放冰箱保鲜层醒一宿

步骤 3

油菜洗干净竖着切一下，胡萝卜切丝焯水备用

步骤 4

焯好淋干水分，蒜切沫放一边 然后去准备手擀面

步骤 5

把醒好的面边加面粉边揉匀，然后擀成大薄饼，撒上面粉叠好，根据自己喜好切开 （一定多放干面粉，不然容易粘，面粉多了不怕，水开下面时抖一抖就好） 注意：煮面的水要多放一些

步骤 6

煮熟捞出，可以加一点煮面的汤（以免坨了）把焯好的菜放上，再放蒜，然后加调料（酱油，盐，糖，耗油，辣椒粉） 最后锅里烧油浇上就ok，油一定要热，热，热 喷喷的蒜香，妙！

菜谱创建时间：2020-02-07 18:42:34