不加一滴水的红烧带鱼

作者： 琦妈的美好食光

用小美烧带鱼，只用少量的油，而且不加一滴水。

用料

• 切断带鱼 400克
• 白胡椒粉 稍许
• 油 20克
• 姜 20克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 糖 20克
• 醋 5克
• 葱 几根
• 料酒 20克

不加一滴水的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

在碗内加入带鱼、白胡椒粉和10克料酒，混合均匀静置20分钟。将葱小米椒油和姜丝放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。

步骤 2

插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和20克料酒，以10分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。盛盘后撒上葱丝，趁热

步骤 3

盛盘后撒上葱丝，趁热享用

不加一滴水的红烧带鱼的小贴士

1.带鱼要均匀的放在蝴蝶棒两侧。 2.带鱼最多可以放700克，调料也要随之调整。

菜谱创建时间：2020-02-07 18:38:53