萝卜干炒腊肉

作者： 啊菜cccc

回老家吃到婆婆做的萝卜干，最近爱上了连吃好几天

用料

• 萝卜干 适量
• 腊肉 1块
• 藠头 适量
• 盐 克
• 酱油 勺

萝卜干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干提前冷水泡一下，洗净切碎，不用太碎了，腊肉可以用全肥肉或者五花肉，藠头，辣椒我用了干辣椒和小米椒，一点蒜

步骤 2

烧一点油

步骤 3

加腊肉炒

步骤 4

炒的比较干的状态

步骤 5

加辣椒和蒜

步骤 6

再加萝卜干翻炒，

步骤 7

加点老抽调色

步骤 8

加盐，翻炒一下然后加一点点水稍微焖1分钟的样子

步骤 9

感觉差不多了加藠头

步骤 10

藠头炒断生加点生抽，鸡精味精随意，出锅

萝卜干炒腊肉的小贴士

我用的腊肉是湖南的没有咸味，而且感觉萝卜干太淡不好吃所以加盐也比较多，如果你的腊肉是很咸那种就少点盐，出锅前尝一下 我用的是藠头，没有的话就换成蒜苗也很好吃 整个过程比平时炒素菜时间稍微长一点更入味一些

菜谱创建时间：2020-02-07 16:07:57