家常卤鸭头

作者： 李的菜

疫情期间天天逛厨房，卤鸭头第一次做，老公说不够吃😛😛😛

用料

• 八角 2个
• 花椒 25粒
• 香叶 2片
• 姜 10片
• 老抽 1勺
• 冰糖 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 鸭头 3个

家常卤鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头四瓣切开清洗，锅做水烧开加两勺料酒几片姜片一勺盐开煮，煮出血沫，捞出冲洗干净备用

步骤 2

冰糖炒糖色，要先加油炒。

步骤 3

炒糖融化出糖色后加姜片、桂皮、花椒、八角、香叶

步骤 4

鸭头两面上色

步骤 5

上色后加水几乎过面，放一勺老抽焖至水干

步骤 6

最后迫不及待上桌顾着吃又忘记拍照了哈哈哈哈哈哈哈

家常卤鸭头的小贴士

糖得炒融化才好上色哦

菜谱创建时间：2020-02-07 14:47:12