香酥巴沙鱼

作者： 食习生TastySense

超市买的速冻巴沙鱼无刺且全是鱼肉，经济又实惠，家里剩余好多炸鸡裹粉，试着用油炸的方法做了这道菜，一上桌就给秒光了。

用料

• 巴沙鱼 250
• 炸鸡裹粉 半袋
• 盐 半勺
• 葱姜水 两勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 料酒 一勺
• 香醋 半勺
• 辣椒粉 半勺
• 花椒粉 1/3勺

香酥巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细

步骤 2

巴沙鱼自然解冻，洗干净，切成手指粗的长条。

步骤 3

鱼肉腌制:半勺盐，一勺生抽，1/3胡椒粉，一勺料酒，两勺葱姜水搅拌均匀备用

步骤 4

每一条鱼肉均匀裹上炸鸡粉

步骤 5

起锅倒油，油温六成热，把鱼条一个个放进去炸（中火），全部放完计时两分钟捞起。

步骤 6

第一遍捞起，转大火升温约一分钟，放入鱼柳复炸。

步骤 7

约一分钟，鱼柳表面金黄酥脆捞起装盘。

步骤 8

装盘以后撒上花椒面、辣椒面就可以享用了，外皮酥香，鱼肉鲜嫩，小孩子再也不用担心鱼刺卡喉咙了。

菜谱创建时间：2020-02-07 13:52:02