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无奶油生日蛋糕(非常时期没有奶油的替代方案)的做法

无奶油生日蛋糕(非常时期没有奶油的替代方案)

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爱琢磨吃的小溪
响应号召居家长毛的日子里偏偏有人过生日,家里的淡奶油过期了,网上买快递还停着呢,没办法还得自己做,奶油是做不出来,但是想起以前做过希腊酸奶质地稠厚颜色白挺像奶油的,加上刚做好的时候酸味不重,要是再给它加点别的味道进去……或许能成?

用料

无奶油生日蛋糕(非常时期没有奶油的替代方案)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化+炼奶+希腊酸奶搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有了奶香跟甜味的酸奶,经过一番搅打,味道接近奶油了,质地也是,其实有奶油奶酪的话可以加进去,我没有(;`O´)o我的炼奶跟酸奶都不夠细腻,不知道为啥,导致“奶油”也粗糙😣 这款“奶油”是没有另加糖的,全靠炼奶跟后面的草莓酱,如果觉得不够甜的话,最好不要直接加糖,宁愿再熬点炼奶加进去,顺便再给奶油增加点奶味~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入草莓酱🍓,毕竟是“伪奶油”,味道怎么说也差点,所以自己做了草莓酱加进去,给它点加持,自制草莓酱虽然加了很多糖,但是跟草莓的酸味中和,味道并没有那么甜的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,再加一些草莓酱大概拌一拌就行……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕切片,然后开始夹馅,蛋糕+奶油+草莓+奶油……(草莓切大了😓)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顶部抹完奶油,再码上草莓拯救一下颜值,得嘞~

无奶油生日蛋糕(非常时期没有奶油的替代方案)的小贴士

1.希腊酸奶,炼奶,草莓酱都是下厨房找的方子做的 2.这个是六寸裸蛋糕的量。注意,是“裸”蛋糕!抹面不够的哈~ 3.因为是第一次尝试所以材料没有精确的量,比如希腊酸奶做的就有点少了,勉强够用,你们可以多做点,要提前三天做,因为我做完第二天看,牛奶还没有凝固呢,又加了酸奶发酵了一天,然后还要挂着滤掉乳清让它尽量稠厚,这都需要时间,做好了,冰箱冷藏放两三天没问题的,太久了就酸了,炼奶,草莓酱,黄油都可按个人口味加减,我都是边尝边加的 3.这个菜谱是做来给自己记录的,有需要的也可以参考,但是我做的忙乱,草率了些,有的步骤都是抱着娃的情况下,单手操作的,你们要好好做呀,欢迎提出宝贵意见。

菜谱创建时间:2020-02-07 13:37:54
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