开胃腌萝卜

作者： 黄师奶123

2020年的春节，遇上新型冠状病毒，疫情当前，全国人民都不能出门，各自在家。今天是闭关的第十六天，足足十六天没出过家门。冰箱里只剩下萝卜了，就来个腌萝卜，明早用来吃面吧。 祈求疫情赶紧过去，恢复正常生活。愿我大中华国泰民安，武汉加油！中国加油！

用料

• 白萝卜 一个
• 食盐 三勺
• 白砂糖 四勺
• 陈醋 六勺
• 白醋 六勺
• 生抽 四勺
• 凉白开水 两碗
• 姜片 10片
• 蒜头 3-4粒

开胃腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜整个洗干净，然后切片装进大碗里。蒜头切成小粒，和姜片一起放小碗里备用。（看个人喜欢，我刀工不行，各种形状都有）。加两勺白糖一勺盐，腌制半小时左右，让萝卜出水。

步骤 2

用手将萝卜挤出一部分水后放进干净的玻璃罐里，姜片和蒜粒一起放进去。

步骤 3

白醋和陈醋准备好

步骤 4

把白醋，陈醋，生抽，剩下的白糖和盐，加上凉白开水一起倒进碗里，搅拌均匀。

步骤 5

把调好的汁倒进玻璃罐，刚好淹没萝卜，用干净筷子将萝卜，姜片，蒜粒搅拌均匀。

步骤 6

盖上盖子密封后放进冰箱冷藏，大概三小时左右就入味，可以吃咯。

步骤 7

成品。

开胃腌萝卜的小贴士

广州土著，是不吃辣的，所以没加辣椒。如果需要，也可以加上小米椒，这样口感会更好。没有玻璃罐可以用陶瓷碗代替，用保鲜膜密封即可。

菜谱创建时间：2020-02-07 12:24:03