大蒜鲶鱼

作者： ILIKEGRASS

我老爸做鱼超好吃，平时寒暑假会跟他学学做菜，这道鱼可以换汤不换药制作别的鱼，也可根据个人口味添加豆腐片等食材

用料

• 鲶鱼 半条
• 大蒜 10瓣
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 醋 3勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 十三香 1勺
• 西红柿 1个
• 油 40克
• 干辣椒 3个
• 食盐 2勺
• 热水 500ml
• 味极鲜 1勺

大蒜鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼切段，放料酒2勺， 十三香1勺， 醋3勺， 姜5片， 盐2勺，味极鲜1勺腌制两三个小时，越长越好

步骤 2

大蒜10瓣切片，西红柿切小块，大葱切段，干辣椒3个切段

步骤 3

锅里放油，烧热后将腌制好的鲶鱼段放锅里炸，把两面炸黄后捞出。

步骤 4

捞出后放入一个干净的盘子，锅里的油倒出

步骤 5

原先腌鱼的盆不要处理，将切好的葱，蒜，干辣椒，西红柿放入，再倒入热水约500毫升，白糖1勺

步骤 6

国中的油倒出后，将调好的配料倒入锅中

步骤 7

再将炸好的鱼放入锅里

步骤 8

盖好锅盖煮到汤汁收干即可

大蒜鲶鱼的小贴士

腌鱼时多放点醋； 腌鱼的时候已经放盐了，最后出锅前尝尝味道再依据口味决定放不放盐； 最后煮的时候，可以依据个人口味放几片豆腐

菜谱创建时间：2020-02-07 11:17:39