爆炒皮皮虾

作者： Opiumnita

老娘本人从小就怕爬行类动物，尤其是看着像🐛的，所以对于皮皮虾这种东西一点也不感冒。可是咱家从小海边长大，就好吃这种玩意儿。考虑着半年没给他做饭了，今儿个就秀秀老娘的厨艺！ 头一回做皮皮虾，就在下厨房到处逛了逛，最后决定做爆炒！中间有点手忙脚乱忘记拍照片了，还好今儿个没有烧到自己

用料

• 皮皮虾 一斤
• 墨西哥辣椒 1个半
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 干豆豉 10颗

爆炒皮皮虾的做法步骤

步骤 1

动手之前特意看了别人家的，免得第一次太糟糕，有人提到要去头，特意为了下家里的那位，海边长大的，比老娘“见多识广”，答复头也可以吃。于是就给虾虾们留了个全身

步骤 2

油暴热，加入爆炒；加入料酒爆炒；一定要把水沥干（油太热了，娘娘忘了沥水，于是乎饭后一顿洗擦擦😓😓😓）。去年同学建议下买了豆豉，为了增添味道下锅前先加了几颗豆豉炒香；半熟时加入蒜末，盐继续爆炒；

步骤 3

娘娘今天喜欢重口味，于是加了墨西哥那种辣辣的青椒调口味；出锅前加蚝油炒香。

爆炒皮皮虾的小贴士

油要多，入锅前水分沥干，会要大，一定要爆炒！爆炒！爆炒！

菜谱创建时间：2020-02-07 06:34:21