萝卜干炒腊肉（湖南菜）

作者： 是王椒椒啊

简单易做的下饭菜 作为湖南人当然不会错过这道菜啦

用料

• 萝卜干 150克
• 腊肉 一大块
• 小米椒 8个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 蒜苗 1根
• 生抽 1勺
• 盐 5勺

萝卜干炒腊肉（湖南菜）的做法步骤

步骤 1

萝卜干提前一小时泡发 切小段 备用

步骤 2

腊肉 切薄片(只要别切成薄纸就行 ) 🤪 除盐 生抽外 其他都切好 备用

步骤 3

热锅冷油 下腊肉下锅小炒三十秒 (这样腊肉吃起来比较香) 放大蒜姜 小米椒一起翻炒 后放萝卜干 炒香 放入适量的盐 生抽调味 最后放点蒜苗一起翻炒一下 出锅 ！

萝卜干炒腊肉（湖南菜）的小贴士

1⃣️ 腊肉有肥有瘦 肥肉多就少放点油 瘦肉多可以适量放多点 2⃣️ 萝卜干不要泡太久了 泡太久就特别软 吃起来没有那种脆脆的口感 （当然如果你喜欢吃软的一点 我也不介意） 3️⃣ 注意 盐不要放的太多了 腊肉一般都是用盐腌过的

菜谱创建时间：2020-02-07 03:17:47