杂馅包子

作者： 野生bees

抗疫的日子，用着家里仅有的这些食材，捣腾着不一样的吃食，还好娃喜欢吃，重点是晚餐吃这个有利于减肉😄记录一下，下次就不用找了😁

用料

• 面粉 250克
• 酵母粉 3克
• 水 125克
• 盐 1克
• 糖（面团） 5克
• 粉丝 半捆（小捆的那种）
• 腊肠 一根
• 香菇 6-8朵
• 木耳 10-15朵
• 白菜 3-5片
• 鸡蛋 3个
• 酱油 两勺
• 蚝油 一勺
• 玉米油 5勺
• 白糖（馅） 5克
• 蒜头 一瓣
• 生姜 一点点就好

杂馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，糖，水，酵母粉，混合，筷子搅匀，手揉至面团光滑，盖保鲜膜发酵

步骤 2

白菜切碎少许盐腌制半小时，出水后捏干

步骤 3

粉丝泡软后切碎

步骤 4

香菇木耳泡发后切碎，木耳忘记拍了

步骤 5

腊肠切碎

步骤 6

鸡蛋煎熟，弄碎，我直接在平底锅里用锅铲弄的

步骤 7

腊肠炒一下

步骤 8

合照

步骤 9

加入切碎的的蒜头，生姜，糖，酱油，蚝油，拌匀。盐这里不用加了，腌制白菜里的盐够了，怕不够可以加一点点

步骤 10

发酵好的面团排气后分30克左右一个剂子，揉圆醒10分钟，擀面杖擀成面皮，包好，包的不好看别介意！包好发酵20分钟左右，冷水上锅蒸，大火上汽后转中小火蒸15分钟，蒸好后关火不要着急开盖，3-5分钟后再开盖，记得开盖的时候要快速移开，不要让水滴到包子上

步骤 11

蒸好了，卖相太差了，🤦🏻‍♀️味道还不错

步骤 12

这个馅里加了萝卜丝，味道更赞哦😄

杂馅包子的小贴士

加萝卜丝的话，白菜的量稍微减掉一些。

菜谱创建时间：2020-02-07 03:03:52