开口笑

作者： 迎之妈妈

用料

• 南瓜 适量
• 白糖 适量
• 糯米粉 适量
• 芝麻 适量

开口笑的做法步骤

步骤 1

1、南瓜去皮切片，蒸熟，加入适量白糖，压成南瓜泥。 2、南瓜泥凉凉后，拌入糯米粉，揉成面团（以不粘手微湿为宜，便于下一步粘芝麻），分成等量剂子，搓圆。 3、南瓜丸滚上芝麻，微用力，芝麻才能粘得牢。 4、冷锅冷油，下南瓜丸小火炸，过程中轻轻滚动丸子，保证均匀受热，炸至南瓜丸子飘起来，芝麻微黄即可。

开口笑的小贴士

南瓜丸子下锅时，会沉在锅底。待油热后，轻轻滚动，避免粘底。 保持小火，丸子慢慢会飘起来，然后丸子受热后会裂开。

菜谱创建时间：2020-02-07 00:15:00