零失败小儿最爱•猫耳朵

作者： 女侠蛋蛋

上大学的时候，最喜欢的就是到炒货店买些猫耳朵，看电影时吃，聚会时吃，聊天时吃，谈恋爱吃……哈哈哈，总之，人不能没有猫耳朵的世界😋😋😋 2020的寒假特别长，在家喝茶的时候，给孩子讲故事的时候，看电视的时候都可以来点猫耳朵哦，卷卷的外形，甜甜的味道，心情也变得好了起来。 这款居家小吃材料少，不耗时，人人会做。一起来试试吧！

用料

• 面粉（均可） 500克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 红糖 50克
• 牛奶 200克

零失败小儿最爱•猫耳朵的做法步骤

步骤 1

面粉分为两份，一份250g，1个鸡蛋，白糖，一起用牛奶和成面团。和成的面团不要太软。

步骤 2

另一份面粉用红糖、鸡蛋和牛奶活成面团，面团不要太软。

步骤 3

左边是白糖面团，右边是红糖面团。面团静置一会儿。

步骤 4

两个面团各擀成方形薄面片。之前说面团不要太软，是方便这一步的进行。太软容易收缩反弹。

步骤 5

擀好后，把两张面片卷起来，再根据大小，搓成合适的样子。注意，卷的时候面片中间尽量不要有空隙。

步骤 6

用保鲜膜裹起来

步骤 7

放在冷冻室15～30分钟。面团硬的话，冷冻时间短些。面团软的话，多冷冻一会儿。（冷冻是为了定型，便于切割）

步骤 8

面团硬的时候比较好切

步骤 9

我第一次做，面活得比较软，不太好切。切片时不要太厚，也不要太薄。太厚需要炸很久，容易糊，太薄一下锅也容易糊。

步骤 10

开小火！下几片试试看。等颜色差不多金黄了，可以捞出冷却。

步骤 11

先用小盆装一下，冷却。

步骤 12

冷却后会变脆。甜甜的，脆脆的，小朋友，大朋友超级爱吃🤩🤩🤩哈哈

零失败小儿最爱•猫耳朵的小贴士

1.面粉没有要求。我用的就是普通面粉，低筋面粉和面太软了。面团稍微硬一点。两个面片中间可以稍微涂抹一层水，让它们紧密地贴在一起。 2.红糖可以过筛后使用，更加细腻。 3.油锅最好用小火。之前试过大火，一下锅，还没等你反应过来，很快就糊了，颜色不好看不说，关键吃着不健康。 4.关于用料的多少，菜谱中的只是参考，还需要根据个人的习惯、手感，制作的实际情况而定。我一般看新菜谱只看步骤，用量都是跟着感觉走的。哈哈😄 希望对大家有用，有问题留言交流哦～

菜谱创建时间：2020-02-07 00:05:51