快手泡芙

作者： 紫晶雪-1

这个菜单单纯是泡芙的做法，泡芙内陷可选择单纯的奶油馅（个人觉得口感一般），也可选择用卡仕达酱、香草外交官酱（菜单另开篇https://www.xiachufang.com/recipe/104275391/）。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 120克
• 黄油 50克
• 糖 10克左右
• 盐 2克左右
• 低筋面粉 80克
• 内馅 另篇说明

快手泡芙的做法步骤

步骤 1

将黄油、水、糖、盐开火煮开（如果黄油大块的就用中小火煮，小块黄油就大火煮）

步骤 2

水煮开时候加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

直至成团（面粉要全熟了才行）

步骤 4

面团放凉后，加入蛋液。（不要一次全部加入，分几次，一下稀了就挽救不了了）

步骤 5

拉起来可以挂旗就OK了。

步骤 6

装入裱花袋，挤花，不要画圈挤，直接压挤。

步骤 7

烤箱210度预热，烤10分钟，转180度继续烤20分钟。 也可190度之间烤30分钟。

步骤 8

出锅了，透凉可以装馅了。

菜谱创建时间：2020-02-06 22:07:30