轻甜红丝绒奶油蛋糕

作者： 湘玉的食单

关在家里吃是主线，下午烤了个女儿今天钦点的红丝绒🍰，飞快度过一天！😂奶油新鲜轻甜，颜值口感还是在线滴[跳跳]

用料

• 鸡蛋 3个
• 红曲粉 8克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 8克
• 食用油（无味） 30克
• 牛奶 40克
• 绵白糖 75克
• 奶油 200毫升
• 柠檬汁 10滴
• 白兰地 少许
• 香草精 5滴

轻甜红丝绒奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

将三个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入牛奶、食用油、绵白糖15克搅打均匀，然后依次筛入低粉、可可粉、红曲粉、香草精拌匀。

步骤 2

将蛋白加入柠檬汁、40克绵白糖打发。在打发过程中糖分三次加入。然后将打发的蛋白与蛋黄面糊和匀。

步骤 3

将和匀的蛋糕糊倒入6寸模具，然后稍用力将气泡震出。

步骤 4

奶油加少许白兰地和20克绵白糖后低速打发待用。

步骤 5

蛋糕糊入烤箱后先160度烤10分钟，然后调低到150度继续考50分钟，最终时间依据各烤箱不同稍有变化。

步骤 6

蛋糕放凉后横切成三片。

步骤 7

抹上打发的奶油。

步骤 8

撒几片薄荷叶稍加点缀。

步骤 9

高颜值红丝绒新鲜出炉😄

步骤 10

咬一口，轻甜不腻，丝滑绵软，口感颜值均在线！

菜谱创建时间：2020-02-06 21:08:37