汤圆

作者： 生活相机

今年特殊时期，在家时间充足，自己做汤圆吧，也消磨一下时间，还能找到生活乐趣

用料

• 糯米粉 克
• 温水 克
• 花生
• 白糖
• 猪油
• 蜂蜜
• 山楂
• 白砂糖
• 吉利丁片

汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米用温水揉成面团，软一点

步骤 2

揉好放袋子里醒面，半个小时以后就可以

步骤 3

花生提前烤熟，我用的电饼铛烤的，省事不用翻炒熟的还快

步骤 4

花生去皮，用擀面棍擀碎

步骤 5

加入芝麻

步骤 6

白糖和猪油

步骤 7

我之前擀的颗粒有点大，擀面棍用劲儿太小，再用玻璃瓶子往细里擀

步骤 8

把花生泥装盆里放冰箱冷冻一个小时，拿出来就可以攥成球了，然后再放冰箱里冷冻，包的时候再分次取出，避免化开

步骤 9

再说山楂馅，山楂去核，水里烫一下，放一点白砂糖用擀面棍一头捣成泥，白砂糖的颗粒可以让山楂快速捣碎

步骤 10

捣成泥加棉白糖，可以尝一下酸甜度

步骤 11

再加入蜂蜜甜的味道会更好，然后把吉利丁片两片泡软融化倒入山楂泥里，山楂泥太软了，用一点吉利丁片可以让其凝固一下，不用放太多，不影响口感就行

步骤 12

把山楂泥倒入保鲜膜里，整理成长条，冰箱冷冻

步骤 13

半个小时以后打开略微有点凝固，分割

步骤 14

用朔料袋捏成球

步骤 15

一个一个分开放冰箱里备用，也是包的时候分次取出

步骤 16

糯米面分成一样大小的剂子，放入馅料，用收拢法包住，多余的面揪下来

步骤 17

面板抹油，包好的汤圆放上待锅水烧开，下入汤圆

步骤 18

汤圆漂起熟透盛出

步骤 19

做汤圆确实挺繁琐的，主要是自己磨馅，还要冷冻成型，时间很长，这个就得有耐心了，可以提前一天把馅弄好冻上，想吃的时候和面醒好面，包上就可以煮着吃了哈哈😄

步骤 20

花生馅的汤圆，自己做的不喜欢太甜的可以少量加糖

步骤 21

山楂馅酸酸甜甜的

汤圆的小贴士

我对用料克数上没有啥概念，多少都是根据自己掌握，所以也没有写具体的克数

菜谱创建时间：2020-02-06 20:18:55