肯德基版香辣鸡翅

作者： 小鱼儿家爱美食

因为疫情不上班，不外出，只能宅在家研究美食

用料

• 鸡翅 10个
• 盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，耗油，老抽或者生抽，料酒，鸡精 适量
• 面粉和玉米淀粉按五比一的比例，用来裹鸡翅 用量，今天十只鸡翅，差不多100克

肯德基版香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，两面切三刀，容易入味。 将所有调料放入鸡翅抓匀，保鲜膜盖好放冰箱，腌制四小时以上。

步骤 2

腌制好的鸡翅两面用手按压裹上面粉

步骤 3

裹好面粉的鸡翅放入清水里稍微过一遍（这一步很重要，为了制作鱼鳞状）

步骤 4

水里过了一遍的鸡翅再次放入面粉中，手指将面粉紧贴在鸡翅上揉捏揉捏，产生鱼鳞状。

步骤 5

这是裹好面粉的效果

步骤 6

开炸，油温烧热，用筷子一头放入油锅试油温，筷子冒泡油温即可，转中小火，放入鸡翅，约炸四分钟的样子。

步骤 7

成品配上番茄酱味道更佳

肯德基版香辣鸡翅的小贴士

网上找了好久才找到制作鱼鳞状的方法。 食材的选择也很重要，尽量选新鲜的鸡翅，实在没有就用冰冻的吧，呵呵

菜谱创建时间：2020-02-06 20:10:03