澄粉凉皮（免洗面）

作者： 胖胖的胖仙女

想自己做凉皮，又不想洗面，没时间等沉淀，就来做这个免洗面凉皮吧！

用料

• 盐 2克
• 面粉 20克
• 澄粉 200克
• 黄瓜 1根
• 蒜 6瓣
• 辣椒油 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1克
• 清水 450克
• 芝麻酱 2勺
• 花椒水 1碗
• 碱 1克
• 香油 1勺

澄粉凉皮（免洗面）的做法步骤

步骤 1

盆里加澄粉，面粉，比例10：1，加2克盐，1克碱，加450克凉水，搅拌均匀，没有颗粒。

步骤 2

盘里刷油，一勺面糊，蒸1分钟，起大泡拿出。

步骤 3

抹油，避免粘连

步骤 4

切好放入盘里，

步骤 5

放入黄瓜丝

步骤 6

放凉的花椒水里，放盐，蒜泥，生抽，香油，搅拌匀匀。

步骤 7

把搅拌好的花椒水倒进去，加芝麻酱，加辣椒油。

澄粉凉皮（免洗面）的小贴士

吃的时候，再放花椒水那些，现吃现拌。

菜谱创建时间：2020-02-06 19:50:23