🔥猪猪卡通汤圆（黑芝麻馅&芝士红豆馅）

作者： 悦己小食光

马上就是元宵节了，不能出门还是自己做点汤圆吧～ 虽然猪年过去了，但可爱的猪猪汤圆怎么看都那么萌啊😂 做了黑芝麻和芝士红豆两种馅料的，芝士红豆是流心的每个都超级好吃😋

用料

• #糯米皮
• 水磨糯米粉 190克
• 玉米淀粉 25克
• 玉米油或黄油 3克
• 温水 175克左右
• #黑芝麻馅
• 熟黑芝麻 50克
• 细砂糖 30克
• 融化的黄油 55克
• #芝士红豆陷
• 芝士片 两片
• 蜜红豆 30克
• #装饰
• 红丝绒液或粉红色素
• 黑芝麻或竹炭粉

🔥猪猪卡通汤圆（黑芝麻馅&芝士红豆馅）的做法步骤

步骤 1

熟黑芝麻和糖用料理机打碎后加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷冻半小时左右，冻好后取出每个10克左右捏成团～

步骤 2

糯米粉和玉米淀粉混合后加入玉米油或融化的黄油～

步骤 3

加入50度左右的温水和成糯米团，直到捏起一块糯米团按压后糯米团不会开裂就可以了～

步骤 4

取180克糯米团加入少许红丝绒液或者粉红色素揉匀，取20克加入少许红丝绒液或粉红色素揉匀；后者颜色比前者略深；8克糯米团揉入竹炭粉变成黑色面团～

步骤 5

每个粉色面条20克左右搓圆，压扁后包入黑芝麻陷～

步骤 6

慢慢收口捏紧滚圆～

步骤 7

依次做好～

步骤 8

深色一点的粉色糯米团做好鼻子和耳朵，鼻子上扎两个小鼻孔，用牙签蘸一点水粘上一点黑色糯米团当猪猪眼睛～

步骤 9

芝士片切成九等份～

步骤 10

20克白色糯米团捏扁包入两小片芝士片和蜜红豆适量，慢慢包起滚圆～

步骤 11

剩余的粉色糯米团可以做成猫爪汤圆～

步骤 12

水开后下入汤圆，汤圆飘起后再煮制一到两分钟即可～

🔥猪猪卡通汤圆（黑芝麻馅&芝士红豆馅）的小贴士

1⃣️糯米团需要用温水才可以有粘性，水的量根据需要自己可以调整一下；加入一点点油和玉米淀粉可以让糯米团不会太粘，比较好操作～ 2⃣️制作过程中用不到的糯米团需要用保鲜膜包起来防止变干，如果变干了可以喷一些水就可以了，包汤圆的时候觉得干也可以喷一点水～ 3⃣️猪猪的耳朵和鼻子需要蘸一点水再粘就不容易掉了～ 4⃣️一次吃不完可以冷冻保存哦～

菜谱创建时间：2020-02-06 19:08:41