南瓜枫糖芝士蛋糕

作者： MUYE

尝起来有淡淡南瓜味和枫糖味的芝士蛋糕。 烤的刚好的程度就是蛋糕中心绵软，而四周吃起来则是较为醇厚的口感。 是一个不管味道还是口感都很妙的cheese cake。 *材料用量可做一个六寸圆模。

用料

• 黄油 20克
• 奥利奥饼干 50克
• 南瓜泥 100克
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 45克
• 全蛋液 50克
• 低筋面粉 20克
• 枫糖浆 30克
• 盐 2克

南瓜枫糖芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： 一个六寸圆模铺上油纸。 所有材料称量好放置恢复室温。

步骤 2

50克奥利奥饼干倒入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，再倒入20克的融化黄油液，用手隔着袋子揉捏混合均匀。倒入铺好油纸的模具中，用勺子把饼干压实，送入冰箱冷藏备用。

步骤 3

将南瓜蒸熟，蒸好后的南瓜滤除水分，放入小碗中，用工具捣碎成南瓜泥。将南瓜泥过筛出100克备用。

步骤 4

150克奶油奶酪用蛋抽搅拌成顺滑状，加入45克细砂糖和2克盐，搅拌均匀。

步骤 5

接着依次加入100克南瓜泥、50克全蛋液、100克淡奶油。每加入一个材料都用蛋抽搅拌均匀后再加入下一个材料。筛入20克低筋面粉，同样地搅拌均匀。

步骤 6

最后加入30克枫糖浆搅拌均匀后将面糊过一遍筛。把模具从冰箱里拿出来，将过筛好的面糊倒入模具。

步骤 7

送入预热好的烤箱。 160度中层烤40分钟。 烤好以后等彻底凉透了再送入冰箱冷藏过夜。

菜谱创建时间：2020-02-06 18:38:45