无添加健康酵母版油条

作者： 若若卡

用料

• 面粉 300克
• 水 150克左右
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 盐 10克
• 糖 3-5克
• 玉米油 20克

无添加健康酵母版油条的做法步骤

步骤 1

所有材料加入揉面机，液体在下，粉在上，糖和盐对角放，中间挖个坑放入酵母粉。（跟面包机一样）

步骤 2

揉了大概10分钟，揉成一个柔软光滑的面团，稍微一点点粘手的样子。

步骤 3

发酵成两倍大。我发了一小时。

步骤 4

按板涂油，双手蘸油把面团倒入，轻轻整理成一个长方形，然后用刮刀切割成条状，直接放着，醒一会儿。醒的时候可以开始锅里倒油加热了。

步骤 5

切一小撮面团放入锅里，浮上来就说明油温够了。把两个面片叠加，用筷子中间压条线，两头捏紧，放入油锅，中小火炸制。炸到变色捞出。

步骤 6

开大火，把油条快速复炸一下，表皮更酥脆哟～

步骤 7

口感和加了泡打粉的略微不同，外皮酥脆，内里绵软，也很好吃(｢･ω･)｢。

步骤 8

p. s. 下锅前两头记得捏紧，不然油条很容易就放飞自我了(づ ●─● )づ

无添加健康酵母版油条的小贴士

这个油条是带点咸口的，如果想吃甜的，请适当减少盐，增加糖哟

菜谱创建时间：2020-02-06 18:10:08