大吉大利水果蛋糕

作者： foodieZZ

大吉大利 今晚吃鸡 在家真是太无聊了！看看仅剩的材料，东瓶西凑一个蛋糕出来。 左半边那些水果是我摆的，右边那俩🍊，是我爸摆的🤣

用料

• 戚风蛋糕底 1个
• 西柚 2个
• 淡奶油 120克
• 原味酸奶 180克
• 吉利丁片 10克
• 奶油奶酪 随便挖了一勺
• 白砂糖 50克

大吉大利水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡冰水，至少10分钟

步骤 2

西柚榨汁，一半加到酸奶里，搅匀。一半备用

步骤 3

奶油边加糖边打发。注意，糖量自己把握哦，不同的西柚和酸奶甜度不一样，所以加的糖也只能是自己边尝边决定啦～

步骤 4

备用的西柚汁，隔水加热。把吉利丁片捞起来，丢西柚汁里融化。一定要完全融化哦

步骤 5

待西柚汁和吉利丁片的混合液体稍微冷却到不烫手，再把这个混合物加到酸奶里，搅拌均匀。

步骤 6

然后酸奶混合物再跟打发的奶油搅拌均匀。

步骤 7

好啦，慕斯糊做好了！把蛋糕底放到模具里，淋上慕斯糊，放冰箱冷藏室，一个小时后，就可以拿出来装饰了！

大吉大利水果蛋糕的小贴士

tips1:奶油打发到什么程度呢？我觉得7分吧。就是出现明显纹路，但又还具有流动性，不至于变成硬实的一坨。不过打过了也没什么大关系，就是你做出来的慕斯糊比较稠罢了，然后口感比较差。 tips2:蛋糕底怎么做，可以看看我之前的菜谱～

菜谱创建时间：2020-02-06 16:29:13